Ce ar trebui să știți despre conținuturile maxime de reziduuri de pesticide din alimentele prelucrate
Analizele reziduurilor de pesticide sunt necesare pentru a determina prezența pesticidelor în alimente și sunt esențiale pentru asigurarea siguranței alimentare și pentru respectarea legislației naționale și internaționale.
Cadrul legislativ privind reziduurile de pesticide este cuprins în Regulamentul (CE) nr. 396/2005 al Parlamentului European și al Consiliului privind conținuturile maxime de reziduuri de pesticide (CMR) din sau de pe produsele alimentare și hrana pentru animale de origine animală și vegetală și de modificare a Directivei 91/414/CEE a Consiliului (Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L70 din 16 martie 2005).
Aceste conținuturi de reziduuri sunt detaliate în anexele II și III; de asemenea, aceste conținuturi de reziduuri de pesticide pot fi consultate cu ușurință în baza de date Pesticide a Comisiei Europene. O examinare mai atentă a anexei I arată că aceste limite sunt stabilite pentru materii prime neprelucrate, cum ar fi strugurii pentru vinificație în loc de vin, măslinele pentru producția de ulei în loc de ulei sau strugurii de masă în loc de sultane.
Prin urmare, în conformitate cu articolul 20 alineatul (1) din regulamentul respectiv, pentru a cunoaște LMR pentru produsele prelucrate, este necesar să se aplice factori de prelucrare (concentrare, diluare etc.) la LMR pentru produsul originar. De exemplu, dacă LMR pentru trifloxistrobin este de 0,3 mg/kg în măslinele destinate producției de ulei și se ia în considerare un factor de 3, de exemplu (este o substanță activă liposolubilă), cantitatea maximă de trifloxistrobin permisă legal într-un eșantion de ulei este de 0,9 mg/kg.
Responsabilitatea operatorului
Acești factori vor fi incluși în anexa VI la Regulamentul 396/2005, care va fi publicată în curând. Agenția spaniolă pentru siguranță alimentară și nutriție (AESAN) lucrează în diferite foruri, cum ar fi Codex Alimentarius și Comisia Europeană, astfel încât, până atunci, responsabilitatea acreditării factorului care trebuie aplicat în funcție de prelucrarea la care a fost supus produsul brut revine operatorului.
La AGQ Labs avem o vastă experiență în analiza reziduurilor de pesticide în sectoare importante precum fructe și legume, uleiuri și grăsimi, vinuri, cereale, nuci și leguminoase. Rapoartele noastre vă permit să interpretați rezultatele în raport cu LMR-urile de pe principalele piețe internaționale. Puneți întrebările dvs. experților noștri în siguranța alimentelor.
În documentul următor veți găsi exemple și mai multe informații cu privire la cei mai acceptabili factori.
