ETICHETAREA NUTRIȚIONALĂ A ALIMENTELOR
Conformitatea cu toate cerințele de reglementare privind declarația nutrițională
Analiza nutrițională este un instrument necesar pentru a se asigura că întreprinderile din sectorul alimentar respectă reglementările privind etichetarea nutrițională și specificațiile distribuției pe scară largă. Pe de altă parte, cunoașterea directă și actualizarea acestor informații este esențială pentru respectarea sistemelor de calitate și pentru dezvoltarea de noi produse.
Analizăm compoziția nutrițională a unui aliment în ceea ce privește conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați, zaharuri, fibre alimentare, valoarea energetică, profilul acizilor grași, conținutul de sodiu (sare) etc. Aceste analize sunt direct legate de informațiile nutriționale de pe eticheta produsului, astfel cum se prevede în Regulamentul 1169/2011 privind furnizarea de informații referitoare la produsele alimentare către consumatori.
La AGQ Labs, departamentul nostru tehnic vă consiliază cu privire la modul de declarare corectă a valorilor nutriționale ale alimentelor dvs. în etichetare și la cele mai relevante cerințe de etichetare pentru piețele dvs. țintă.
Raportarea rezultatelor și etichetarea nutrițională
Rapoartele noastre de performanță privind etichetarea nutrițională sunt adaptate celor mai exigente piețe, inclusiv sistemelor de etichetare nutrițională în temeiul legislației UE (Regulamentul 1169/2011) și SUA [21 CFR 101.2(b) și (d), secțiunea 403(w) din FD&C Act].
Etichetarea nutrițională obligatorie a alimentelor trebuie să includă toate informațiile în următoarea ordine:
- Valoarea energetică
- Grăsimi din care:
- Saturate
- Carbohidrați, din care:
- Zaharuri
- Proteine
- Sare
AGQ Labs oferă clienților săi o gamă largă de servicii analitice pentru includerea în etichetarea nutrițională voluntară a unor informații precum acizii grași mononesaturați, acizii grași polinesaturați, poliolii, amidonul, fibrele alimentare și vitaminele și mineralele, în următoarea ordine:
- Valoarea energetică
- Grăsimi din care
- Saturate
- Mononesaturate
- Polinesaturate
- Carbohidrați, din care
- zaharuri
- Polialcooli
- Amidon
- Fibre dietetice
- Proteine
- Sare
- Vitamine și minerale
Analiza nutrițională pentru Statele Unite
Datorită prezenței sale internaționale, AGQ Labs oferă clienților săi care exportă în Statele Unite toate informațiile legate de reînnoirea etichetării nutriționale efectuată de FDA (Food & Drug Administration). Principalele modificări sunt următoarele:
- Un design actualizat pentru a evidenția caloriile și porțiile, două elemente importante pentru a face alegeri alimentare informate.
- Valorile zilnice pentru nutrienți precum sodiul, fibrele și vitamina D sunt actualizate și în concordanță cu recomandările Institutului de Medicină și ale Ghidului dietetic pentru americani 2015-2020. Valorile zilnice reprezintă cantitățile de referință pentru nutrienții care trebuie consumați sau care nu trebuie depășiți și sunt utilizate pentru a calcula %DV pe care producătorii îl includ pe etichetă.
- O declarație privind vitamina D și potasiul care va include cantitatea reală în grame, precum și %VD. Acestea sunt substanțe nutritive care nu sunt suficiente pentru unele persoane, ceea ce le crește riscul de boli cronice. %DV pentru calciu și fier va rămâne obligatoriu, împreună cu cantitatea lor reală în grame. Vitaminele A și C nu vor mai fi obligatorii, deoarece deficiența este rară, dar acești nutrienți pot fi incluși pe bază voluntară.
- Caloriile din grăsimi vor fi eliminate deoarece cercetările indică faptul că tipul de grăsime este mai important decât cantitatea. Grăsimile totale, grăsimile saturate și grăsimile trans vor rămâne obligatorii.
- O notă de subsol la eticheta abreviată pentru a explica mai bine %VD.
Experți în siguranța alimentelor
Facilitățile noastre sunt dotate cu echipamente de ultimă generație pentru a determina valorile tuturor acelor măsuri obligatorii și opționale pe care trebuie să le conțină etichetarea nutrițională, cum ar fi conținutul de calorii, carbohidrați, grăsimi, proteine și fibre, precum și vitamine și minerale, printre altele.
Baza mențiunilor nutriționale poate varia de la o țară la alta, în funcție de legislația care li se aplică, astfel încât, pe lângă faptul că oferim clienților noștri un serviciu complet de analiză specializată, tehnicienii și consilierii noștri sunt la curent cu cerințele de control nutrițional din fiecare țară, ajustând parametrii de analiză la cerințele locale, precum și la cele mai recente reglementări și metodologii, fiind capabili să ne îndrumăm cu exactitate clienții prin cerințele de analiză și etichetare nutrițională pentru piețele lor țintă.
AGQ Labs pune la dispoziția clienților săi pachete specifice care îndeplinesc cerințele prevăzute în noul Regulament 1160/2011 cu cel mai înalt nivel de acreditare.
Analiza informațiilor nutriționale obligatorii (acreditare ANS/ISO/IEC 17025)
- PRO-CO-0002 – AL-1742 (OBLIGATORIU ETIQ NUT REG 1169/2011), inclusiv valoarea energetică, grăsimi totale, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri totale, proteine și sare.
- PRO-CO-0004 – AL-1413 (ETIQ NUTRI REG 1169/2011+Fibre), inclusiv valoarea energetică, grăsimi totale, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri totale, proteine, sare și fibre dietetice.
- Alergeni – AL-2651, include scanarea completă a alergenilor (gluten, migdale, arahide, cazeină, crustacee, pește, soia și proteine din ouă).
Domeniul de aplicare al acreditării
Pentru a asigura încrederea clienților noștri, AGQ Labs a actualizat recent domeniul de aplicare al acreditării ANS/ISO/IEC 17025 pentru testele de laborator, inclusiv alergenii alimentari și analiza nutrițională.
Etichetarea Nutri-Score
Nutri-Score este un sistem de etichetare bazat pe cinci categorii de calitate nutrițională bazate pe cinci culori și cinci litere. Culoarea verde închis și litera A reprezintă alimente cu o calitate nutrițională superioară, în timp ce culoarea roșie și litera E reprezintă alimente cu o calitate nutrițională inferioară.
